Suivre
Jose Edgar Zapata Montoya
Titre
Citée par
Citée par
Année
Butanol fermentation
B Schiel-Bengelsdorf, J Montoya, S Linder, P Dürre
Environmental technology 34 (13-14), 1691-1710, 2013
1042013
Actividad bactericida del extracto etanólico y del aceite esencial de hojas de Rosmarinus officinalis L. sobre algunas bacterias de interés alimentario
HI Castaño, G Ciro, JE Zapata, SL Jiménez
Vitae 17 (2), 149-154, 2010
802010
In vitro Antioxidant and Antibacterial Activities of Extracts from Annatto (Bixa orellana L.) Leaves and Seeds
M Viuda‐Martos, GL Ciro‐Gómez, Y Ruiz‐Navajas, JE Zapata‐Montoya, ...
Journal of Food Safety 32 (4), 399-406, 2012
642012
In-vitro antioxidant capacity and cytoprotective/cytotoxic effects upon Caco-2 cells of red tilapia (Oreochromis spp.) viscera hydrolysates
LJ Gómez, NA Gómez, JE Zapata, G López-García, A Cilla, A Alegría
Food Research International 120, 52-61, 2019
542019
Deshidratación osmótica de frutas y vegetales
JE Zapata Montoya, G Castro Quintero
Universidad Nacional de Colombia, Facultad de Ciencias Agrarias, 1999
541999
Predicting the flux decline in milk cross-flow ceramic ultrafiltration by artificial neural networks
A Guadix, JE Zapata, MC Almecija, EM Guadix
Desalination 250 (3), 1118-1120, 2010
502010
Optimización de la extracción del colágeno soluble en ácido de subproductos de tilapia roja (Oreochromis spp) mediante un diseño de superficie de respuesta
J Quintero, JE Zapata
Información tecnológica 28 (1), 109-120, 2017
462017
Antioxidant peptides derived from hydrolysates of red tilapia (Oreochromis sp.) scale
L Sierra, H Fan, J Zapata, J Wu
Lwt 146, 111631, 2021
422021
Actividad antioxidante de hidrolizados enzimáticos de plasma bovino obtenidos por efecto de alcalasa® 2.4 L
LJ Gómez, OA Figueroa, JE Zapata
Información tecnológica 24 (1), 33-42, 2013
412013
Characterization and storage stability of spray dried soy-rapeseed lecithin/trehalose liposomes loaded with a tilapia viscera hydrolysate
CT Sepúlveda, A Alemán, JE Zapata, MP Montero, MC Gómez-Guillén
Innovative Food Science & Emerging Technologies 71, 102708, 2021
362021
Efectos de los campos magnéticos sobre el crecimiento de Saccharomyces cerevisiae
JE Zapata, G Moreno, EJ Márquez
Interciencia 27 (10), 544-550, 2002
362002
Extracción de compuestos fenólicos y actividad antioxidante de hojas de Bixa orellana L.(achiote)
CT Sepúlveda Rincón, GL Ciro Gómez, JE Zapata Montoya
Revista Cubana de plantas medicinales 21 (2), 133-144, 2016
352016
Antioxidant and angiotensin I-converting enzyme (ACE) inhibitory peptides of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) viscera hydrolysates subjected to simulated gastrointestinal …
P Vásquez, JE Zapata, VC Chamorro, SFG Fillería, VA Tironi
Lwt 154, 112834, 2022
342022
Modelamiento de la cinética de hidrólisis enzimática de proteínas del plasma bovino
OA Figueroa, JÉ Zapata, GA Gutiérrez
Revista EIA, 71-84, 2012
34*2012
Respiration kinetic of mango (Mangifera indica L.) as function of storage temperature
C Agudelo, C Restrepo, JE Zapata
Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 69 (2), 7985-7995, 2016
262016
Efectos de la concentración de solutos y la relación jarabe/fruta sobre la cinética de deshidratación osmótica de papaya en láminas
JE Zapata Montoya, LM Carvajal, N Ospina
Interciencia 27 (5), 236-242, 2002
262002
Optimization of the Red Tilapia (Oreochromis spp.) Viscera Hydrolysis for Obtaining Iron-Binding Peptides and Evaluation of In Vitro Iron Bioavailability
LJ Gómez, NA Gómez, JE Zapata, G López-García, A Cilla, A Alegría
Foods 9 (7), 883, 2020
252020
Optimization of enzymatic hydrolysis of red tilapia scales (Oreochromis sp.) to obtain bioactive peptides
LM Sierra-Lopera, JE Zapata-Montoya
Biotechnology Reports 30, e00611, 2021
242021
Byproducts of aquaculture processes: Development and prospective uses. Review
LM Sierra Lopera, CT Sepúlveda Rincón, P Vásquez Mazo, ...
Vitae 25 (3), 128-140, 2018
242018
Efecto del nivel de grasa y velocidad de agitación en la hidrolisis enzimática de vísceras de tilapia roja (Orechromis sp.)
LJ Gómez, JE Zapata
Información tecnológica 28 (4), 47-56, 2017
242017
Le système ne peut pas réaliser cette opération maintenant. Veuillez réessayer plus tard.
Articles 1–20