| Quantification of whey in fluid milk using confocal Raman microscopy and artificial neural network RA da Rocha, IM Paiva, V Anjos, MAM Furtado, MJV Bell Journal of dairy science 98 (6), 3559-3567, 2015 | 62 | 2015 |
| Microfluidic chip electrophoresis investigation of major milk proteins: study of buffer effects and quantitative approaching FF Costa, MAVP Brito, MAM Furtado, MF Martins, MAL de Oliveira, ... Analytical methods 6 (6), 1666-1673, 2014 | 43 | 2014 |
| Results from portable and of low cost equipment developed for detection of milk adulterations WWG NASCIMENTO, MPF SOUZA, ACMM VALENTE, VC ANJOS, ... Food Science and Technology 37, 38-41, 2017 | 25 | 2017 |
| Detection of adulteration of pasteurised milk with whey by determination of the casein-bound phosphorus and protein nitrogen content AF Wolfschoon-Pombo, MAM Furtado Zeitschrift für Lebensmitteluntersuchung und-Forschung A 188 (1), 16-21, 1989 | 24 | 1989 |
| Characterization and detection of adulterated whey protein supplements using stationary and time-resolved fluorescence spectroscopy CG Pereira, J Andrade, T Ranquine, IN de Moura, RA da Rocha, ... Lwt 97, 180-186, 2018 | 22 | 2018 |
| Aspectos composicionais, propriedades funcionais, nutricionais e sensoriais do leite de cabra: Uma revisão DB Cenachi, MAM Furtado, MJV Bell, MS Pereira, LA Garrido, ... Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 66 (382), 12-20, 2011 | 13 | 2011 |
| Development and optimization of an alternative methodology for detection of milk adulteration by water WWG Nascimento, MAL da Oliveira, MAM Furtado, VC dos Anjos, ... Journal of Food Science and Engineering 3 (7), 363, 2013 | 12 | 2013 |
| Propriedades funcionais de hidrolisados de proteína láctea co-precipitada MAM FURTADO, JC GOMES, CAS Silva, CBD ORNELLAS, ... Ciência e Agrotecnologia 25 (3), 625-639, 2001 | 12 | 2001 |
| Caracterização de leite em pó, soro de leite em pó e suas misturas por eletroforese em gel de poliacrilamida FM Marques, JFO de Sá, MC dos Santos, MF Martins, MAM Furtado Revista do Instituto Adolfo Lutz 70 (4), 473-479, 2011 | 6 | 2011 |
| Determinação de umidade em alimentos por intermédio de secagem em estufa convencional e radiação infravermelha–estudo comparativo em alimentos com diferentes teores de umidade MAM Furtado, FO Ferraz Ufjf. br, 04-7, 2007 | 6 | 2007 |
| Linearization of the Bradford protein assay to application in cow milk proteins quantification by UV-Vis spectrophotometry method. ASO Santos, FF Costa, WT Esteves, M BRITO, MAM Furtado, MF Martins Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, v. 69, n. 6, p. 415-423 …, 2014 | 5 | 2014 |
| Resultados a partir de equipamento portátil e de baixo custo desenvolvido para detecção de adulterações em leite WWG Nascimento, MPO Souza, A Valente, VC Anjos, MAM Furtado, ... Inovação em Ciência e Tecnologia de Alimentos 2, 274-281, 2019 | 4 | 2019 |
| Osmose reversa na produção de leite condensado: Uma possibilidade tecnológica PN Mendes, MAM Furtado, ÍT Perrone Revista do Instituto de Latícinios Cândido Tostes 67 (388), 68-76, 2012 | 4 | 2012 |
| Otimização do processo de produção de leite condensado empregando pré-concentração por membranas PN Mendes, MAM Furtado Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 67 (386), 93, 2012 | 3 | 2012 |
| Determination of soy proteins in calabresa sausage by densitometry on gel electrophoresis IM de PAIVA, MAM Furtado Rev Inst Adolfo Lutz 70 (3), 311-5, 2011 | 3 | 2011 |
| Uso de medidas de condutividade elétrica para a detecção de adição de água, cloreto de sódio e soda cáustica no leite WWG Nascimento, MJV Bell, VC Anjos, MAM Furtado Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 65 (375), 11-17, 2010 | 3 | 2010 |
| Major goat milk protein: separation and characterization by" lab-on-a-chip" microfluidic electrophores. ASO Santos, VM Meurer, FF Costa, IM De Paiva, GN Fogaça, AS Do Egito, ... Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos 35 (2), 2017 | 2 | 2017 |
| Physicochemical and microbiological aspects of honey produced in Minas Gerais state, Brazil MT Luiz, MF Fonseca, ME Bessa, FF Ângelo, MP Rodarte, MAM Furtado, ... Revista Brasileira de Agropecuária Sustentável 5 (1), 2015 | 2 | 2015 |
| Qualidade microbiológica de produtos lácteos avaliados pelo laboratório de análises de alimentos e águas da Faculdade de Farmácia/UFJF J Botelho, LPP Araújo, JPF Pereira, LB Taveira, MAM Furtado, ... Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes 65 (376), 12-17, 2010 | 2 | 2010 |
| Análise de Coliformes em Leite Humano Ordenhado LPP de Araújo, MG da Silva, DS Santos, ME de Bessa, MP Rodarte, ... Interagir: pensando a extensão, 2010 | 2 | 2010 |
